在新一輪結業潮下，香港新界粉嶺再失一間具代表性的老店。位於粉嶺聯和墟和豐街、開業約45年的西餐廳「雅士餐廳」，將於7月31日結束營業。多名店員向本地媒體證實，結業主因是業主提出加租，令經營壓力難以負擔，「可能佢以為雅士餐廳個招牌頂得住」。據悉店方曾與業主商議租金安排，但未有結果，只能決定在租約期滿後結業，與街坊正式告別。

「雅士餐廳」於上世紀80年代開業，在聯和墟屹立近半世紀，以懷舊西餐及保留原始裝修見稱。店內木地板配合多道白色弧形拱門、黑色雕花鐵欄及紅磚英式吧台，在今日商舖翻新頻仍的香港頗為罕見。其格局與跑馬地高級法國餐廳雅谷（Amigo）風格相近，因此被稱為粉嶺「Amigo」，亦被不少街坊視為聯和墟的地標之一。

餐廳多年來主打經典西餐，包括羅宋湯、法式焗田螺、美國安格斯牛排及肉眼等菜式。昔日區內曾設英軍軍營，雅士餐廳一度招待不少外籍人士，後來亦吸引區外食客慕名而至，並曾被旅發局收入官方網站介紹之列。部分曾到訪的居民形容，菜式「味道尚可」，更坦言未必是日常光顧的餐廳，但在知道老店將告別之際，不少人仍表示會在結業前再訪，為這段歷史畫上句號。

結業消息近日在網上流傳後，引發一輪「惜別潮」，不少網民及北區居民留言感到可惜。對於聯和墟而言，雅士餐廳不單是一間西餐廳，亦承載著區內數十年的街景變遷與集體回憶。隨著租金壓力增加，這間曾見證英軍駐港年代、亦被視作旅客打卡點的老店，最終難敵成本上升選擇退場，意味區內餐飲版圖及街區風貌將再度重組。